由于廚房?jī)?nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的油煙，對(duì)人體健康造成威脅，所以一定要做廚房通風(fēng)排煙設(shè)計(jì)安裝工作，使廚房?jī)?nèi)保持通風(fēng)。為了保持廚房的通風(fēng)效果，一般會(huì)配備相應(yīng)的抽油煙設(shè)備，且抽油煙設(shè)備有排風(fēng)扇、抽油煙機(jī)兩大類。

    排風(fēng)扇構(gòu)造簡(jiǎn)單，易于隨時(shí)清洗，安裝拆卸方便，風(fēng)力一也不小。一般分為單向式排風(fēng)扇和雙向式排風(fēng)扇兩種。就廚房排煙而言，可安裝兩個(gè)雙向式的排風(fēng)扇，由于體積小，不占位置，不需要專門安裝彎管，所以受到許多用戶的青睞。而抽油煙機(jī)是動(dòng)力型排煙設(shè)備，優(yōu)勢(shì)在于風(fēng)力強(qiáng)大，排煙效果好。一般具有自動(dòng)啟動(dòng)、報(bào)警、盛油、照明等多種功能。但由于構(gòu)造復(fù)雜，清洗困難。